アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉(好きな部位)を用意する。
(写真は手羽元と手羽先) - 2
袋に鶏肉を入れ、唐揚げ粉をまぶす。(もちろんお好きな味付け、衣付けでOKです。)
- 3
油を鍋に入れ、火にかける。
- 4
油が140℃になったら鶏肉を入れ4分上げる。
- 5
バットに移し、3分半やすませ余熱で火を入れる。
- 6
油を190℃まで上げたら、1分間２度上げする。
- 7
完成。
コツ・ポイント
低温でじっくり火を入れてるのでお肉が柔らかです。
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