ヘルシー簡単！ミラノ風チキンカツレツ
お天気ママ。 @otenkimama
鶏むね肉を少ない油で揚げ焼きにしているチキンカツレツ。麺棒で叩かず切込みを入れるレシピなので、手軽にできます。
このレシピの生い立ち
チキンカツは少なのですが、麺棒で叩くのが面倒で、カロリーも気になったので、かんたんヘルシーで考えました。
ヘルシー簡単！ミラノ風チキンカツレツ
鶏むね肉を少ない油で揚げ焼きにしているチキンカツレツ。麺棒で叩かず切込みを入れるレシピなので、手軽にできます。
このレシピの生い立ち
チキンカツは少なのですが、麺棒で叩くのが面倒で、カロリーも気になったので、かんたんヘルシーで考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
【A】を混ぜ合わせ、バッター液を作る。パン粉の準備をする。フライパンに【B】を入れ、ごく弱火で温める。
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- 2
鶏むね肉は水平に2等分にして、薄く2つに切り分ける。
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- 3
厚い部分は、1/3の深さまで斜めに1cmおきに切込みを入れる。反対側も同じ方向の斜めで切込みを入れ、塩こしょうをする。
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- 4
鶏むね肉をバッター液につけ、パン粉をつける。
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- 5
温まったフライパンに、中火で鶏むね肉を4～5分くらい揚げ焼きにする。表面になるので、好みの揚げ色になるように焼く。
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- 6
鶏むね肉をひっくり返して、中火で4～5分くらい焼く。裏面になるので、色よりも火が入ればOK。
-
- 7
【C】を混ぜ合わせて、レンジで30秒くらい加熱して温めソースを作る。
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- 8
チキンカツは食べやすいサイズに切り盛り付け、ソースをかける。
-
コツ・ポイント
※トマトソースは作らず、ウスターソースとからしで食べてもおいしいです。
※③では両面を上からみて同じ方向で切り込みこみを入れることで、交互になるので切れる心配はないです。
※乾燥バジルは、パセリやオレガノで代用OK。
つくれぽ
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