タンザニア★カチュンバリ
アフリック・アフリカ @africafrica
ライムの酸味と干しエビのうま味がきいたサラダです。
このレシピの生い立ち
カチュンバリはタンザニアでポピュラーな塩もみサラダですが、ザンジバルのペンバ島では小エビを入れます。
https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/vegetables/recipe98/
タンザニア★カチュンバリ
ライムの酸味と干しエビのうま味がきいたサラダです。
このレシピの生い立ち
カチュンバリはタンザニアでポピュラーな塩もみサラダですが、ザンジバルのペンバ島では小エビを入れます。
https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/vegetables/recipe98/
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにし、塩ひとつまみを揉みこむ。玉ねぎが辛ければ、水にさらすか、バッドに広げてしばらく置くと辛味が抜ける。
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- 2
トマトも薄切りにする。
-
- 3
フライパンを弱火で熱し、小エビを乾煎りする。
-
- 4
ボウルに、玉ねぎとトマト、乾煎りした小エビを入れ、ライムを絞る。
-
- 5
ざっくり混ぜて、塩で味をととのえたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
青唐辛子があれば刻んで入れても美味しいよ！
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