☆豚肉の味噌漬け焼き☆
Keiboubou @keibou
とん漬風、豚肉の味噌漬け焼きです。ごはんがすすんで困ります。
#ガッツリ肉料理
このレシピの生い立ち
家族が厚木名物のとん漬が好きなので、イメージして作りました。好評でした！
作り方
- 1
豚肉にフォークで穴を開け、筋があれば切り、肉たたきか包丁の背でたたき、☆に30分以上漬ける。
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- 2
フライパンに油を入れ、(1)の豚肉の漬けだれをさっと拭いて入れて両面を焼く。
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- 3
②でフライパンを熱しすぎると、焦げたり油はねしたりするので気を付けます。
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コツ・ポイント
漬ける時にラップをピチッと張り付けると、味がより早く良く染み込みます。
焼く時は焦げないよう表面になる方を弱めの中火でちょうど良く色付くまで焼き、裏面は少し火を弱めて火が通るまで焼きます。筋が切れていないと反るのでフライ返し等で押さえます。
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