☆豚肉の味噌漬け焼き☆

Name: ☆豚肉の味噌漬け焼き☆
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(ソテー用) 3~4枚; ☆砂糖 大さじ1.5; ☆味噌 大さじ2.5; ☆みりん 大さじ1.5; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 小さじ1弱; ☆おろししょうが 小さじ1/2; 油 少量; お好みの付け合せの野菜 適量

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とん漬風、豚肉の味噌漬け焼きです。ごはんがすすんで困ります。
#ガッツリ肉料理
このレシピの生い立ち
家族が厚木名物のとん漬が好きなので、イメージして作りました。好評でした！

☆豚肉の味噌漬け焼き☆

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材料

3~4人分

豚肉(ソテー用) 3~4枚
☆砂糖大さじ1.5
☆味噌大さじ2.5
☆みりん大さじ1.5
☆酒大さじ1
☆醤油小さじ1弱
☆おろししょうが小さじ1/2
油少量
お好みの付け合せの野菜適量

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作り方

1
豚肉にフォークで穴を開け、筋があれば切り、肉たたきか包丁の背でたたき、☆に30分以上漬ける。
2
フライパンに油を入れ、(1)の豚肉の漬けだれをさっと拭いて入れて両面を焼く。
3
②でフライパンを熱しすぎると、焦げたり油はねしたりするので気を付けます。

コツ・ポイント

漬ける時にラップをピチッと張り付けると、味がより早く良く染み込みます。
焼く時は焦げないよう表面になる方を弱めの中火でちょうど良く色付くまで焼き、裏面は少し火を弱めて火が通るまで焼きます。筋が切れていないと反るのでフライ返し等で押さえます。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2022/08/27 14:39に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

豚肉酒味噌

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