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カフェ屋のメキシカンプリン　固めプリン
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カフェ屋のメキシカンプリン　固めプリン-レシピのメイン写真

カフェ屋のメキシカンプリン　固めプリン

mey517
mey517 @cook_40299667

メキシカンプリン
チーズなしでもできますが、
チーズは入れたほうが美味しい
このレシピの生い立ち
留学時代にアパートの裏のメキシカンスーパーに売ってたプリンが忘れられなくて…

メキシカンプリン
チーズなしでもできますが、
チーズは入れたほうが美味しい
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mey517
mey517 @cook_40299667

メキシカンプリン
チーズなしでもできますが、
チーズは入れたほうが美味しい
このレシピの生い立ち
留学時代にアパートの裏のメキシカンスーパーに売ってたプリンが忘れられなくて…

メキシカンプリン
チーズなしでもできますが、
チーズは入れたほうが美味しい
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材料

  • グラニュー糖 60g
  • 水 大さじ3
  • お湯 大さじ3
  • マスカルポーネチーズ 65g
  • 卵 3個
  • コンデンスミルク 180g
  • 生クリーム 220g
  • バニラエッセンス 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    グラニュー糖と水を火にカラメル色になるまで鍋を回しながら煮詰める。

  2. 2

    丁度いいところで、お湯を入れる
    器にカラメルを入れて冷やしておく

  3. 3

    マスカルポーネチーズ、卵を混ぜる

  4. 4

    コンデンスミルク、生クリーム、バニラエッセンスを入れて混ぜる
    濾す。

  5. 5

    型に100ccぐらいずつ入れて
    6個分

  6. 6

    予熱したオーブンにお湯を張り、
    160℃ 35分

  7. 7

    型から抜くときは表面を軽く押して淵を離し、底をお湯に付けてひっくり返すと取れる

コツ・ポイント

●チーズはクリームチーズでも美味しい
●カラメルは苦手が美味しい

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mey517
mey517 @cook_40299667
2021/06/04 22:27に公開

このレシピのキーワード

生クリーム 卵 マスカルポーネ コンデンスミルク

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