エビとアボカド、オクラは1～2㎝角に切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火で軽く焦げ目がつくまで焼いたら、
水を大さじ2杯入れ、蓋をして蒸し焼きに。

エビに火が通り、エビの赤い色が透けて見えたら出来上がりです。