イカと大根の煮付け
安いイカを見つけたので
大根はかさ増し用
このレシピの生い立ち
セロリとイカの炒め物を作る予定だったが
セロリを買い忘れ
家にあるもので
アプリでひらく作り方
- 1
大根は食べやすい大きさ
-
- 2
ひたひたの水
（あれば米のとぎ汁）で
3分レンチン -
- 3
今回使ったのはササイカ
両手に乗るくらい
だけどなんでも
（切ったものでも冷凍でも） -
- 4
生イカの時は
足をつかんで内臓を引っ張り出して
中の骨を取り出す -
- 5
あとは目とかクチバシとか
気に入らないとこ取って
好きな大きさに切る -
- 6
醤油：みりん
１:１
甘いの好きな人は砂糖を
醤油の半分くらい追加 -
- 7
だしと
しょうが（チューブOK）追加
めんどくさい時は
❻の醤油、みりんを
めんつゆにし倍の水を入れる -
- 8
煮たったら
イカをさっと煮て -
- 9
さっと出す
-
- 10
大根を入れて煮
火がとおったら味見 -
- 11
味が足りない時は
醤油やみりんを追加し
（めんつゆOK）
イカとインゲンを入れて -
- 12
中火でさっと煮詰めて完成♪
-
コツ・ポイント
イカは煮すぎると
硬く小さくなるので注意
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