カツオのマリネサンド
Catarnac @cook_40189367
サッパリとしたお魚のサンドイッチです
このレシピの生い立ち
何と無く買ったカツオと、余っていたサンドイッチ用パンを組み合わせてみました。
カツオのクセが苦手でも美味しく食べられるかと思います。
カツオのマリネサンド
サッパリとしたお魚のサンドイッチです
このレシピの生い立ち
何と無く買ったカツオと、余っていたサンドイッチ用パンを組み合わせてみました。
カツオのクセが苦手でも美味しく食べられるかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
スライスした玉ねぎを数時間天日に干して置く。
- 2
カツオを薄めに切り、大きめの皿に混ぜたマリネ液に漬ける。
30分程。 - 3
トマト、アボカドを挟みやすい厚さ・大きさにスライス
- 4
フライパンに魚焼き用ホイルを乗せ、カツオに軽く火を通す。
- 5
残ったマリネ液を煮詰めてソースを作る。
- 6
パンに軽くソースを塗り、カツオ、玉ねぎ、トマト、アボカドを乗せ、最後にまたソースを振りかけてから挟む。
完成
コツ・ポイント
マリネ液に白ワインを入れたのは、味を濃くし過ぎないためです。
しっかりした味が好きな方はビネガー多めで良いかと思います。
カツオの火の通し方は、バーナーで炙ったり、トースターを使ったり、工夫が出来そうですね。
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