チキンと新にんにくの１０分赤ワイン煮込み
akkey-y @akkey
煮込む時間はたった１０分。１５分もあれば完成する時短な煮込み料理ですがワインの酸味も気にならずおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
夫が会社から帰宅するまで１５分。
何もおつまみを作っていなかったので、そんな時に牛肉でも鶏肉でもすぐ作れて手抜き感がないので我が家の定番です。
チキンと新にんにくの１０分赤ワイン煮込み
煮込む時間はたった１０分。１５分もあれば完成する時短な煮込み料理ですがワインの酸味も気にならずおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
夫が会社から帰宅するまで１５分。
何もおつまみを作っていなかったので、そんな時に牛肉でも鶏肉でもすぐ作れて手抜き感がないので我が家の定番です。
作り方
- 1
鶏肉はひと口大に切り、塩、胡椒、薄力粉をまぶす。
にんにくは皮をむき１かけを縦半分に切る。 - 2
鍋にオイルを熱し、鶏肉を重ならないように並べる。
しばらく動かさずに焼き付け、焼き色がついたら裏返してさらに焼く。 - 3
鶏肉に焼き色がついたらバターと砂糖を加えて絡めるように炒める。
砂糖が溶けたらワインとにんにくを加える。 - 4
時々底をこそげるように混ぜながら強めの中火で１０分ほど煮込む。
- 5
煮汁が１／３くらいになっていたら味を見て、薄ければ塩を加えて味を調え完成。
コツ・ポイント
バターと砂糖を加えることで短時間の煮込みでもワインの酸味が気にならない仕上がりになります。
薄力粉をまぶしてあるので底から焦げやすいです。
必ずたまに底をこそげるよう混ぜてください。
時間がある場合は弱火で３０分ほど煮込んでも。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
牛肉の赤ワイン煮込みドーブプロヴァンサル 牛肉の赤ワイン煮込みドーブプロヴァンサル
南仏プロヴァンス地方の牛肉の赤ワイン煮込み料理です。付け合わせにパスタやマッシュポテト、ライスで美味しくいただけます。
-
-
-
圧力鍋使用☆鶏肉手羽元赤ワイン煮込み 圧力鍋使用☆鶏肉手羽元赤ワイン煮込み
時間のかかる煮込みは圧力鍋を使って時短♪なければ煮込み時間を長くして下さいカテゴリ掲載＆人気入りありがとうございます
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21859876
