煮込みステーキ
料理するドラマー @cook_40296470
安く手に入ったお肉も、高級なお肉の様に柔らかく仕上がるレシピです！ご飯によく合う定番メニューにどうぞ。
このレシピの生い立ち
大学を出てすぐの頃、後輩の学生達に安く美味しいお肉を沢山食べさせてあげたいという思いからできました。
煮込みステーキ
安く手に入ったお肉も、高級なお肉の様に柔らかく仕上がるレシピです！ご飯によく合う定番メニューにどうぞ。
このレシピの生い立ち
大学を出てすぐの頃、後輩の学生達に安く美味しいお肉を沢山食べさせてあげたいという思いからできました。
作り方
- 1
牛肉の両面切り込みを入れていく
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- 2
塩胡椒を振る
-
- 3
ハチミツを両面に塗り（側面も）ニンニクを満遍なく貼り付ける
（漬け込み時間に３時間以上取るとしっかりと入ります。） -
- 4
サラダ油を敷いて熱したフライパンで両面に焼き色をつけたら一度火からあげて切り分ける。
-
- 5
切り分けた肉をフライパンに戻して醤油と水を加えて蓋をして煮込む。
味見をして、甘味が足りなければハチミツを足してください -
コツ・ポイント
ハチミツを塗る時は、肉の側面まで丁寧に塗りましょう。漬け込み時間が短い場合は、煮込みながら味見をして、肉に味が入っていない場合はハチミツを足してください。
煮汁はかなり味が濃いので、丼にする場合は量に注意してください。
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