野菜を全てみじん切りにする。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら野菜を全て入れてさっと湯通しし、ざるにあけて冷ましておく。

冷めたらボウルに移し、とろろ昆布をほぐしながら入れ、調味料を加えてよく混ぜる。