ガリ鯖巻き寿司
mihotao @cook_40060816
わざわざ焼かなくても前の日に焼いて残った焼き鯖で作れます。ガリがなければ細切りにしたたくあんでもｏｋ。
このレシピの生い立ち
食べきれずに残ってしまった焼き鯖と冷蔵庫に眠っていたテイクアウトのお寿司に付いてきた小袋のガリを消費しようと思い、サッパリ食べられるお寿司にしてみました。
ガリ鯖巻き寿司
わざわざ焼かなくても前の日に焼いて残った焼き鯖で作れます。ガリがなければ細切りにしたたくあんでもｏｋ。
このレシピの生い立ち
食べきれずに残ってしまった焼き鯖と冷蔵庫に眠っていたテイクアウトのお寿司に付いてきた小袋のガリを消費しようと思い、サッパリ食べられるお寿司にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
酢飯を用意。
海苔は１枚を半分にカットする。 - 2
半分にカットした海苔にご飯茶碗半量の酢飯を薄く広げる。
-
- 3
手前（人差し指の第一関節）を少し残し鯖とガリを置く。
-
- 4
手前から具を包み込むように一回押さえこんでキュッと巻きその後一気に向こうまで巻き込む。巻き終わりが下になるようにする。
-
- 5
最後はきゅっきゅっと全体を抑える。
２枚の海苔で４本できます。
ラップをかけて１０分ほど置いてから切ります。 -
コツ・ポイント
巻き終わったら全体をきゅっきゅっと押さえます。
１０分ほど乾かないようにラップをして休ませます。
切るときは濡らしたキッチンペーパーで包丁をその都度拭きながら切ると断面がきれいです。
つくれぽ
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