ほうれん草ともやしは食べやすい大きさに、にんじんは千切りにする。

鍋にお湯を沸かし、1を茹でたら水気を切って冷ましておく。

卵に砂糖と塩を混ぜ、フライパンで炒り卵を作る。

炒り卵が冷めたら、2に入れ、しょうゆを加えて混ぜる。