じゃがいもを洗い、水気をきっておく。

皮付きのままのじゃがいもをスライサーでスライスする。

揚げ油を１８０℃に熱しておく。

じゃがいもの水気をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取る。

温まった油にバラバラにじゃがいもを投入する。
揚げ鍋のサイズに合わせて一度に入れる量を調節してください。

揚げ油の中でじゃがいもがくっつかないように、様子を見ながら時折軽くかき回す。

きつね色になってきたら、揚げ物バットに上げる。

油がきれて、粗熱がとれるまでバットで休ませたらボウルに移す。

岩塩、味の素、青のりを振り入れ、全体にまわるように混ぜる。

できあがり。