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材料

  1. ご飯 適量
  2. 牛カルビ 320g
  3. 【下味】料理酒 大さじ2
  4. 【下味】醤油 大さじ2
  5. 大根 1/2本
  6. にんじん 1本
  7. しいたけ 4個
  8. 長ネギ 1本
  9. ニンニク 2片
  10. 水 1600ml
  11. 【A】鶏ガラスープのもと 大さじ3
  12. 【A】醤油 大さじ3
  13. 【A】料理酒 大さじ3
  14. 【A】コチュジャン 大さじ2
  15. 溶き卵 4個
  16. ごま油 大さじ2
  17. 白いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    大根とにんじんは短冊切り、ネギは菜斜め薄切りにする

  2. 2

    しいたけは薄切りにする

  3. 3

    ニンニクは薄切りにする

  4. 4

    牛肉には【下味】の料理酒と醤油を5分つけておく

  5. 5

    鍋にごま油をひき、牛肉とニンニクを色が変わるまで炒める

  6. 6

    大根、長ネギ、にんじん、しいたけを入れて、にんじんが柔らかくなるまで炒める

  7. 7

    水を注ぎ、沸騰させる

  8. 8

    沸騰したらアクを取り、【A】を入れて中火で5分ほど熱し、溶き卵を回し入れ、固まったら火を止める

  9. 9

    ご飯に注いで、白いりごまを振って完成

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NEZUMI_OTO
NEZUMI_OTO @cook_40275734
2021/06/06 15:06に公開
妻と子供2人と暮らすサラリーマンです。おかずは一度に大量に作り、小分けにしてから冷凍してます。ブログです。https://nana-get-the-happiness.com/
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