下茹で不要 簡単美味ーいもつ煮込み
ずぼら呑兵衛ちゃん @cook_40357298
子どもはご飯のお供に、大人はお酒のアテに♡もつ煮込みって面倒くさいなんて言わないで♪日本酒にも焼酎にも合う〜♡
このレシピの生い立ち
こんにゃくの灰汁抜き？豚もつの下茹で？面倒くさ過ぎる！！なんとかならないかな〜と熱湯をかけた結果美味しく出来ました♡
下茹で不要 簡単美味ーいもつ煮込み
子どもはご飯のお供に、大人はお酒のアテに♡もつ煮込みって面倒くさいなんて言わないで♪日本酒にも焼酎にも合う〜♡
このレシピの生い立ち
こんにゃくの灰汁抜き？豚もつの下茹で？面倒くさ過ぎる！！なんとかならないかな〜と熱湯をかけた結果美味しく出来ました♡
アプリでひらく作り方
- 1
大根はいちょう切り、こんにゃく短冊切り、ねぎ輪切りにする。
その間に分量外のお湯を1L沸かしておく。 - 2
フライパンにごま油とニンニク、大根を入れ大根の周りが少し透けるまで炒める。
- 3
こんにゃくと豚もつをざるに入れて①のお湯を全体にぶっかける。
- 4
③をフライパンへ投入し、油を絡める様に混ぜ混ぜする。
- 5
お水と料理酒、みりん、白だしを入れて中火のまま15分煮込む。出てきた灰汁は取ってね♪
- 6
大根が透きとおったらネギとお味噌、生姜を入れて、弱火で20分煮込む。
- 7
最後に豆板醤小さじ1入れると、ちょっとピリ辛なお酒に合う一品に♡
- 8
一味唐辛子を好きなだけかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
作りたても美味しいけど、一晩置くと更に染み染みでお店の味に近づきます♪
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