作り方
- 1
♡ の調味料を 混ぜ合わせておく
- 2
なすびは 約1センチ幅の ななめ切りにする
-
- 3
ピーマン パプリカは なすびより気持ち小さめに
幅は同じ位に切る -
- 4
豚バラ肉は ２〜３cm幅にきる
- 5
フライパンに 大さじ３位の油を入れ
温まったら なすびの皮目を下にしていれ
しばらくじっと待つ(強めの中火) - 6
皮目の色が綺麗になったら
全体に混ぜ 皮目以外の面に焼き色が付くように
時々混ぜながら なすびがしんなりするまで炒める -
- 7
６ をお皿に取り出し
同じフライパンに豚バラ肉を入れる(火はつけてない) -
- 8
豚肉を入れたら 火を付け 豚肉をバラしながら
よく炒め 出た油はペーパーでしっかり拭き取る -
- 9
少し焼き目がついたら なすびを戻し入れ
砂糖を振り入れ 全体にまぶすように 炒め合わせ
ピーマンとパプリカを入れる - 10
ピーマンの色が綺麗になったら
♡の調味料をいれ 炒め合わせ
小麦粉 小さじ2を上から振り入れ
全体に絡め よく炒める -
- 11
最後にごま油を 回しかけ 仕上げる
コツ・ポイント
小麦粉は 時間が経っても 水っぽくなるのを防いでくれます！
なすびはあまり太く切らない方が 味が良く絡みます
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