黒糖梅シロップ 甘さ酸味控えめ美味しい☆
黒糖入りで、美味しい甘さと酸味控えめの梅シロップ。家にてんさい糖もありましたので、併せて使いました。夏の疲れ対策に☆
このレシピの生い立ち
以前お店で飲んだ、手作りの黒糖梅酒があまりに美味しかったのでそちらをイメージして、娘も飲めるよう作りました。
リクエストを頂きレシピ作りました。
昨年作った梅シロップは美味しくてあっという間になくなりました。レシピは引き続き研究中です。
黒糖梅シロップ 甘さ酸味控えめ美味しい☆
黒糖入りで、美味しい甘さと酸味控えめの梅シロップ。家にてんさい糖もありましたので、併せて使いました。夏の疲れ対策に☆
このレシピの生い立ち
以前お店で飲んだ、手作りの黒糖梅酒があまりに美味しかったのでそちらをイメージして、娘も飲めるよう作りました。
リクエストを頂きレシピ作りました。
昨年作った梅シロップは美味しくてあっという間になくなりました。レシピは引き続き研究中です。
アプリでひらく作り方
- 1
青梅は水で洗い、1～2時間程水に浸してあく抜きをしておきます。
-
- 2
その間に保存容器を消毒します。熱湯消毒か、消毒用の食物OKなアルコールで消毒。乾燥させます。
- 3
青梅は水を切り、キッチンタオルなどで水けも拭き取ります。竹串を使い、ヘタを一つ一つ取り除きます。
- 4
梅が完全に乾燥するまでしばらくザルのようなものにのせ乾燥させます。
- 5
乾燥させた青梅とその他の材料全てを保存容器に入れ、冷暗所に保管。
- 6
1日1回くらいは保存容器をゆすり、ひっくり返したりして、混ぜるようにします。
- 7
1～2週間で完成です！お好きなタイミングで。
残りを忘れてて１年後に飲んだら信じられないくらいにとても濃厚でした♡
- 8
カビなどないか確認して、清潔に保ち、冷蔵庫に保管の上、なるべく早くお召し上がりください。娘も大好きです♪
- 9
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6835731
「濃厚！美味しい黒糖梅酒」も書きました♪
コツ・ポイント
酸蝕歯にもつながるかもしれないので今年は酢を控え目にして、糖類を増やしました（保存性を高める為、糖類合計１KG程にしました）。
糖類の配合はお好みで。甘味が足りないようでしたら、お好きな味の糖、家にあるものなどを味見で足して調節ください。
つくれぽ
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