紫玉ねぎをスライスして冷水を入れたボウルに浸しておく

むね肉はレンジで4〜5分温める。切ってまだ中が赤かったら再度レンジてチンする

むね肉はあらめに細かく切る

①の赤玉ねぎをザルにあげ、キッチンペーパーでかるく水分をとる

ボウルにむね肉、赤玉ねぎ、マヨネーズ、ポン酢、かつお節を混ぜ合わせる

盛り付け後に上にかつお節をまぶす。