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ハーブたっぷり爽やかポテト
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ハーブたっぷり爽やかポテト-レシピのメイン写真

ハーブたっぷり爽やかポテト

うさくまキッチン
うさくまキッチン @cook_40308620

生のパセリとディルが沢山あったので、相性の良いじゃがいもと組み合わせたレシピにしました。
このレシピの生い立ち
新じゃがが余っていたので、ハーブと一緒に合わせてみました!新じゃがじゃなくても大丈夫です!

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材料

マフィン型5〜6個分
  • じゃがいも 2個
  • 茹でブロッコリー 60g
  • 生ディル 5g
  • 生パセリ 10g
  • 牛乳 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
  • オリーブオイル 適量
  • シュレッドチーズ 60g
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作り方

  1. 1

    じゃがいもとブロッコリーを下茹でする。

    • ハーブたっぷり爽やかポテト作り方1写真
  2. 2

    茹でたじゃがいもに牛乳を加えてマッシュする。荒めで大丈夫です。

  3. 3

    パセリ、ハーブをみじん切りにして②に加え、塩胡椒も入れて混ぜる。

  4. 4

    茹でたブロッコリーをみじん切りにし、③に加えて更に混ぜる。

  5. 5

    ④にチーズを加えて混ぜ、マフィン型に詰める。

    • ハーブたっぷり爽やかポテト作り方5写真
  6. 6

    ⑤の表面にオリーブオイルをまわしかけ、180度のオーブンで30分ほど焦げ目がつくまで焼いて完成です。

    • ハーブたっぷり爽やかポテト作り方6写真

コツ・ポイント

じゃがいもは新じゃががオススメですが、違っても大丈夫です。
和風な気分の時は、パセリとディルの代わりに大葉を入れてみてください!大葉を入れる時、ミョウガをプラスしても美味しいです。

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うさくまキッチン
うさくまキッチン @cook_40308620
2021/06/10 00:59に公開
食べること大好きな二児の母です。子ども達のために色んな料理に挑戦中です!
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このレシピのキーワード

じゃがいも ブロッコリー 牛乳 ディル

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