ベーコンとじゃがいもと卵の巣ごもりソテー
じゃがいものカリカリに焼けたところの食感、ホクホク食感、ベーコンの旨味、チーズのコク、とろ～り半熟卵を絡めてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
畑で収穫した新じゃがいもがたくさんあるので、冷凍してるベーコン、買った卵とシュレッドチーズやパルメザンチーズを合わせて作ってみたら美味しいだろうなと思って作ったら、やっぱり美味しかったのでレシピアップした。
ベーコンとじゃがいもと卵の巣ごもりソテー
じゃがいものカリカリに焼けたところの食感、ホクホク食感、ベーコンの旨味、チーズのコク、とろ～り半熟卵を絡めてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
畑で収穫した新じゃがいもがたくさんあるので、冷凍してるベーコン、買った卵とシュレッドチーズやパルメザンチーズを合わせて作ってみたら美味しいだろうなと思って作ったら、やっぱり美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもを水で洗って、水気を切って、半分に切って２、５ｍｍの薄切りに切ったあと、細切りにして耐熱皿に乗せる。
- 2
ベーコンを５ｍｍ幅に切って、（１）の皿に乗せる。薄力粉、シュレッドチーズを入れる。箸で混ぜ合わせる。
- 3
ラップなしでレンジ６００ｗで１分チンする。イタリアンパセリを入れて軽く混ぜる。鉄板を熱して、オイルを入れてなじませる。
- 4
生地を３等分にして鉄板に入れる。丸く形を整えて、真ん中を開ける。ふたをして中弱火で４分焼いていく。
- 5
ふたを開けて、ヘラでひっくり返して、１分焼く。
それぞれに真ん中の開けたところに卵を割り入れる。 - 6
ふたをして、中弱火で３～４分、卵の黄身の火入れの好みで焼いていく。
- 7
仕上げにイタリアンパセリ、塩（かけなくてもベーコンの塩気で◎）、ブラックペッパー、パルメザンチーズをかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
〖 ベーコンと新じゃがいもと卵の巣ごもりソテー 〗
ふたをして焼いた時、長方形の鉄板に対して、丸いフライパン用のふたをしたので、薄っすらふたをした感じです。
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