今回は紫芋パウダーで作るが、ココアやイチゴなどお好みで応用して。

材料を全て先に計ると作りやすい。

オーブン150度に予熱。バターは室温に戻す。●粉類は合わせてふるう。ふるいの代わりにビニール袋でシャカシャカしてもOK。

生地つくりは、泡だて器、ハンドミキサー、フードプロセッサーのどれを使うかはお好みでどうぞ。

バターを今回はハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。途中で、粉砂糖を塩を入れる。

卵白を少しずつ加えて混ぜる。バニラオイルも加える。

粉類を加えてヘラできるように混ぜる。

絞り出し袋に口金をセットする。口金は6切りの小さめのものがきれいにできるが、8切りなどあるものでもいい。

絞り出し袋（ない場合は分厚い冷凍用の袋などで代用も可）に口金をセットし、生地を入れる。

天板にオーブンシートを敷いて、お好みの大きさに絞る。（オススメは4㎝位の小ぶりなもの）

150度のオーブンで20分～25分焼いたら出来上がり。網の上などで冷まして。

プルーンやレーズンなどのドライフルーツをのせても素敵。

イチゴパウダーでピンクにしてもかわいい。

紫芋とイチゴ生地とをハーフ＆ハーフにしてもかわいい。ラップに生地を棒状に入れ、片方をハサミで切り、絞り出し袋に入れ絞る。