きゅうりの浅漬け
のんのん♬かーちゃん @cook_40150699
夏ですね
このレシピの生い立ち
我が家はトマトきゅうりが必須です
特に夏は何個何本あっても、すぐなくなってしまうので毎日買いに行きます
浅漬けはすぐに食べられるので、常備しておくと、お助け1品になると思います
きゅうりの浅漬け
夏ですね
このレシピの生い立ち
我が家はトマトきゅうりが必須です
特に夏は何個何本あっても、すぐなくなってしまうので毎日買いに行きます
浅漬けはすぐに食べられるので、常備しておくと、お助け1品になると思います
作り方
- 1
材料はこんな感じです
きゅうりをピーラーで数箇所皮を剥き、半分に切ります -
- 2
割り箸を半分に切ります
1本漬けにするなら切らなくても大丈夫です
食べやすいように、今回はきゅうりを半分に切っています -
- 3
きゅうりに塩を振り板ずりします
そのまま5分くらい置いておきます
後で洗うので、塩は目分量で大丈夫です -
- 4
きゅうりが色鮮やかになって少ししんなりしてきたら、洗って保存袋に縦に入れます
水気を切らなくても大丈夫です - 5
昆布だし、塩、水を入れてよく混ぜます
-
- 6
こんな感じです
-
- 7
空気を抜いて保存袋を閉じ、冷蔵庫に入れて漬けます
たまに向きをかえたり、もんだりして満遍なく漬け汁に浸るようにします - 8
半日ほど漬けてください
時間があれば1晩漬けた方が味が馴染みます -
- 9
割り箸を刺して出来上がりです
コツ・ポイント
保存袋に縦に入れると、割り箸が刺しやすくなります
冷蔵庫に入れる時も縦に保存出来るので、横にするより場所を取らないと思います
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