ホタテのオイル漬け
ヤマダcafe @cook_40420940
ホタテをオイルに漬けて保存することで、日持ち&美味しさがUP！ねっとり濃厚な旨味が味わえます。
このレシピの生い立ち
お刺身用ホタテが一度に食べきれないときに。オイル漬けしておけば、日持ちも旨味もUP！食べたい量だけ使えて便利です。
ホタテのオイル漬け
ホタテをオイルに漬けて保存することで、日持ち&美味しさがUP！ねっとり濃厚な旨味が味わえます。
このレシピの生い立ち
お刺身用ホタテが一度に食べきれないときに。オイル漬けしておけば、日持ちも旨味もUP！食べたい量だけ使えて便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
刺身用ホタテの保存方法です。
一度に食べきれないよって時にはオイル漬けにしておくと美味しく保存できます。 - 2
ホタテは1/3の厚みに切ります。
- 3
清潔な瓶などにホタテを入れ、好みのオイル（オリーブオイルなど）をヒタヒタに注ぎます。ホタテが隠れるまで入れてね。
- 4
好みでハーブを入れても美味しいよ。
- 5
冷蔵庫で3日くらい保存できますよ！
- 6
そのまま、オイルと盛りつけ、レモン汁、岩塩をかければカルパッチョに♪
- 7
ラディッシュや紫玉ねぎなど、色味のあるお野菜を加えれば、夏らしい涼し気な一皿に。
ワインと一緒に召し上がれ♪ - 8
もちろん、表面を軽く焼いても美味しい！バターで焼いても最高！
コツ・ポイント
オイルをたっぷり注ぐこと。ホタテがオイルから出てしまうと傷みの原因に。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21866554
