にんじんと豆の簡単ラペ

ゆるりー
ゆるりー @cook_40044642

人参をいっぱい食べられるレシピ!
このレシピの生い立ち
ピーラーでやってみたら、味がよくしみたので、豆も入れてみました。

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材料

3人分
  1. 人参 1.2本
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. らっきょう 大さじ2
  4. 豆の缶詰 50g
  5. 黒胡椒 小さじ1

作り方

  1. 1

    人参をピーラで、切って、薄切りにする。さっと水洗いし、豆と一緒にボールに入れ、オリーブオイルとらっきょう酢をかけ混ぜる。

  2. 2

    ボールのままラップして冷蔵庫で2時間くらい置く。しんなりしたら出来上がり。
    作り置きもできます。タッパーに入れて保存!

コツ・ポイント

よく混ぜて、ビニールに入れてもいいし、よく馴染ませること。4日は作り置きおかず(サラダ)にできます。その時は、水分をよく切って入れてください。

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レシピ作者

ゆるりー
ゆるりー @cook_40044642
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おうちにあるもので「安くて簡単」を、心がけて料理を楽しんでいます。
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