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えのきとたまごのとろとろスープ♪
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えのきとたまごのとろとろスープ♪-レシピのメイン写真

えのきとたまごのとろとろスープ♪

ブルーミン12☆
ブルーミン12☆ @cook_40446343

和食洋食、どちらにも合う、万人受けするスープです♪
このレシピの生い立ち
独身時代、入院中の母の代わりに晩ごはんを作る事になり、雑誌か何かを見て、これなら私にも作れそう!と、帰って思いだしながら、その日に父に作ったスープ。父も美味しい!と喜んでくれたレシピです。我が家流の分量にアレンジしたスープです。

和食洋食、どちらにも合う、万人受けするスープです♪
このレシピの生い立ち
独身時代、入院中の母の代わりに晩ごはんを作る事になり、雑誌か何かを見て、これなら私にも作れそう!と、帰って思いだしながら、その日に父に作ったスープ。父も美味しい!と喜んでくれたレシピです。我が家流の分量にアレンジしたスープです。

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えのきとたまごのとろとろスープ♪

ブルーミン12☆
ブルーミン12☆ @cook_40446343

和食洋食、どちらにも合う、万人受けするスープです♪
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独身時代、入院中の母の代わりに晩ごはんを作る事になり、雑誌か何かを見て、これなら私にも作れそう!と、帰って思いだしながら、その日に父に作ったスープ。父も美味しい!と喜んでくれたレシピです。我が家流の分量にアレンジしたスープです。

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独身時代、入院中の母の代わりに晩ごはんを作る事になり、雑誌か何かを見て、これなら私にも作れそう!と、帰って思いだしながら、その日に父に作ったスープ。父も美味しい!と喜んでくれたレシピです。我が家流の分量にアレンジしたスープです。

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材料

3~4人分
  • 卵 一個
  • えのき 半分
  • ねぎ 適量
  • ★水 3カップ
  • ★コンソメキューブ 二個
  • 塩コショウ 少々
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    えのきは2cm長さに切る。

  2. 2

    鍋に★を入れて煮立たせ、えのきを加えてひと煮する。

  3. 3

    塩コショウで味を整え、☆を合わせ、加えてとろみをつける。

  4. 4

    たまごをときほぐし、鍋を軽くかき混ぜながら細く流し入れて火を止める。

  5. 5

    刻みネギを加えて完成♪

コツ・ポイント

とろみをつける際、お好みのトロトロかげんになるように調整して下さい♪
卵を加える時、穴あきの玉じゃくしから流してもキレイな溶き卵ができますよ☆

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ブルーミン12☆
ブルーミン12☆ @cook_40446343
2021/06/08 11:05に公開
いかに簡単に美味しいごはんを作れるか、が日々課題の働く主婦です(*^^*)
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ えのき 片栗粉 卵

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