えのきとたまごのとろとろスープ♪

ブルーミン12☆ @cook_40446343
和食洋食、どちらにも合う、万人受けするスープです♪
このレシピの生い立ち
独身時代、入院中の母の代わりに晩ごはんを作る事になり、雑誌か何かを見て、これなら私にも作れそう!と、帰って思いだしながら、その日に父に作ったスープ。父も美味しい!と喜んでくれたレシピです。我が家流の分量にアレンジしたスープです。
えのきとたまごのとろとろスープ♪
和食洋食、どちらにも合う、万人受けするスープです♪
このレシピの生い立ち
独身時代、入院中の母の代わりに晩ごはんを作る事になり、雑誌か何かを見て、これなら私にも作れそう!と、帰って思いだしながら、その日に父に作ったスープ。父も美味しい!と喜んでくれたレシピです。我が家流の分量にアレンジしたスープです。
作り方
- 1
えのきは2cm長さに切る。
- 2
鍋に★を入れて煮立たせ、えのきを加えてひと煮する。
- 3
塩コショウで味を整え、☆を合わせ、加えてとろみをつける。
- 4
たまごをときほぐし、鍋を軽くかき混ぜながら細く流し入れて火を止める。
- 5
刻みネギを加えて完成♪
コツ・ポイント
とろみをつける際、お好みのトロトロかげんになるように調整して下さい♪
卵を加える時、穴あきの玉じゃくしから流してもキレイな溶き卵ができますよ☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21866866