オクラはヘタを取り、斜めに2等分、ナスは皮を剥き食べやすいサイズに切る。

塩、サラダ油を回し入れ、ナスによく油がつくように混ぜる。

ラップをふんわりのせて、レンジ900Wで4分加熱。
一度取り出して混ぜる。

さらにレンジ900Wで3分加熱。
取り出して麺つゆ、生姜を加えて良く混ぜる。

粗熱をとって冷やす。
お皿に盛り付けて鰹節をのせる。