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まごわやさしい麹納豆
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まごわやさしい麹納豆-レシピのメイン写真

まごわやさしい麹納豆

arisama
arisama @cook_40246459

このレシピの生い立ち
納豆麹を作っていて、きのこが入れば「まごわやさしい」完璧と思い、椎茸パウダーを使いましたが、手に入りやすいえのきに変更しました。

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arisama
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材料

  1. 納豆 ２パック
  2. 生麹 70g
  3. 人参、えのき 各1/2
  4. ごま 50g
  5. 塩昆布（戻したわかめ、ひじきでもok) 30g(お好みで)
  6. 「つけ汁」
  7. 醤油 50cc
  8. みりん 30cc
  9. 酒 30cc
  10. 「仕上げ」無くても大丈夫
  11. 椎茸けずり 適量
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作り方

  1. 1

    人参を千切り

  2. 2

    えのきは2〜3cmに切る

  3. 3

    つけ汁をわかす
    熱々のところに①②を入れてさっと加熱して冷ます

  4. 4

    納豆、麹、塩昆布、ごまと和える。

  5. 5

    椎茸けずりをふりいれおススメ
    https://www.dairyu-farm.com/product/26

コツ・ポイント

混ぜるだけ！いつもの納豆をパワフル納豆に
乾燥麹を使う時は、柔らかく戻してからが良いと思います。

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arisama
arisama @cook_40246459
2021/06/11 01:55に公開
早い！安い！旨い！簡単なのがいいよね～発酵らぶ❤️
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