10分で完成！夏野菜のキーマカレー
10分でいただきます♡ケチャップとカレー粉で簡単キーマカレーです♪夏野菜をたっぷり使って栄養も食べ応えも満足♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきて、在宅ワーク中の1時間のお昼休みですぐに食べられるカレーを考えました♪午後も頑張るぞ♡
10分で完成！夏野菜のキーマカレー
10分でいただきます♡ケチャップとカレー粉で簡単キーマカレーです♪夏野菜をたっぷり使って栄養も食べ応えも満足♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきて、在宅ワーク中の1時間のお昼休みですぐに食べられるカレーを考えました♪午後も頑張るぞ♡
作り方
- 1
野菜は全てみじん切りにする。大きさバラバラでOK！あらみじんでOK！
- 2
深めのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、生姜チューブを入れて弱火で香りが出るまで熱する。
- 3
玉ねぎを加えて中火にし、塩を振って玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 4
合い挽き肉を固まっているまま加えてしばらく触らずに焦げ目をつけるようにして両面焼いてからほぐして全体を炒め合わせる。
- 5
具をフライパンの奥に寄せ、ケチャップとカレー粉、スパイスを手前に入れ、15秒炒めてから具と合わせる。
- 6
他の具材を加えてさらに炒めたら水、コンソメ、はちみつを加えて弱火にし、蓋をして3分ほど時々かき混ぜながら煮る。
- 7
蓋を開けて中濃ソースを加え、水分が飛ぶまでかき混ぜながら煮る。火を止めてブラックペッパーを入れてさっと混ぜたら完成！
- 8
ご飯に乗せてお好みで卵黄と共にどうぞ♡
-
- 9
水分が出ないのでお弁当にもオススメです♡しっかり火を通したゆで卵をのせて♪
-
- 10
朔蔵Kitchenさんがゆで卵乗せでお弁当にして下さりました！輪切りにした野菜のトッピングも素敵♡ありがとうございます！
-
- 11
「夏カレー」でトップ10入りしました♡みなさまいつもありがとうございます♪
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるときに塩を入れることで玉ねぎの水分が出やすくなり時短になります♪お野菜を細かく刻むので、お子様の野菜嫌い克服にも！その際はカレー粉やスパイスを少し減らし、ケチャップをソースのタイミングでプラス大さじ1加えると良いです♪
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