グレープフルーツと生胡椒のサラダ
むつらぼし @cook_40447602
グレープフルーツの甘味と胡椒の塩味のハーモニー
このレシピの生い立ち
生胡椒の塩漬けを頂いたので、生胡椒に合うサラダを作ってみました。グレープフルーツの甘味と生胡椒の塩味がマッチします。
アプリでひらく作り方
- 1
サニーレタスを洗って、水に晒してシャキッとさせておく
- 2
レタスを洗ってひと口で食べられる大きさに千切って水に晒しておく
- 3
グレープフルーツの皮をクルクルとりんご剥きし、苦味のあるワタをなるべく取りながら剥く。皮と皮の境目を狙って皮から実を外していく。
- 4
パプリカをひと口サイズにカットする
- 5
お皿にサニーレタスを敷き詰め、レタスをその上に山高に盛り付けパプリカ、グレープフルーツをバランスよく盛り付ける。
- 6
生胡椒の塩漬けを5の上に散らしていく
- 7
エキストラバージンオイルと塩を食べる直前にかけて頂きます。〜出来上がり〜
コツ・ポイント
①グレープフルーツは押しつぶしてカットするのではなく皮と実を剥がすイメージでよく切れるナイフを使ってカットしてみてください。
②塩とオリーブオイルは必ず食べる直前にかけて召し上がってくださいね。
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スモークサーモンとルビーグレープフルーツの身が同じ色合いでとてもキレイ！ドレッシングにもグレープフルーツを混ぜさわやかさをアップさせています。レタスは普通のレタスでもサニーレタスでもどちらでも合いますよ！
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