□ジャガイモを拍子切りに、鶏肉をそぎ切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●ジャガイモを入れ、数分炒める。

●鶏肉、塩・胡椒を入れる。
●フタをして３分程蒸し焼く。

●酒、鶏ガラスープの素を加える。
●フタをし、５分ほど蒸し焼く。
●マスタードソース、マヨネーズを加え、混ぜる。

●器に盛る。
●パセリをかけて、できあがり。