エリンギは短冊切りにする。
しめじは石突をとりほぐす。
舞茸は食べやすい大きさに裂く。

フライパンにサラダ油を熱して1のきのこを炒め、火が通ったらタッパーに移す。

2にポン酢しょうゆを加えて混ぜ、冷ます。
粗熱がとれたらふたをして冷蔵庫へ。

きのこは他に椎茸、えのき茸などあるもので。