フライパンに油を入れて、生姜、玉ねぎを炒め、玉ねぎが茶色になってきたら人参とピーマンを加えてかるく炒める。

挽肉を②に加えて、パラパラになるまで炒めたら、塩とカレー粉を加える。

調味料を③に加え、一煮立ちしたら中火〜弱火で30分程煮込む。

最後にカレーの味をみて、うすいようだったら塩とカレー粉を少しずつ足してみて好みの味にする。