凄く美味しい【鱈のムニエル（キノコ盛り）
mieuxkanon @mieuxkanon
香ばしくて旨味たっぷりな鱈のムニエルに、作り置いているキノコペーストを盛りました。旨味たっぷりでご飯にもパンにも合います
このレシピの生い立ち
大好きな、香ばしい鱈のムニエルに、よく作り置いているキノコペーストを盛りました。どちらも旨味たっぷりで、ご飯にも、バケット等のパンにもよく合います。
凄く美味しい【鱈のムニエル（キノコ盛り）
香ばしくて旨味たっぷりな鱈のムニエルに、作り置いているキノコペーストを盛りました。旨味たっぷりでご飯にもパンにも合います
このレシピの生い立ち
大好きな、香ばしい鱈のムニエルに、よく作り置いているキノコペーストを盛りました。どちらも旨味たっぷりで、ご飯にも、バケット等のパンにもよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈の両面に胡椒・ガーリックパウダーを振り、薄力粉を塗す。
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- 2
フライパンを強めの中火で熱して●を加える。バターが溶けたら鱈（皮目下）を並べてこんがりと焼く。
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- 3
焼き色が付いたら裏返し、白ワインを加えて蓋をして2分程蒸し焼きにする。
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- 4
。
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- 5
蓋を外して鱈を優しく返し、皮面をパリっとさせる。
- 6
鱈を器に取り出し、フライパンにバターを加えて加熱する。焦茶色の焦がしバターにして直ぐに鱈に回しかける。
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- 7
キノコペーストを盛り、粗挽き胡椒を振ってレモンを添える。
-
- 8
※ 今回使用している【キノコペースト（ID 21296510）】です。
-
コツ・ポイント
今回、鱈を半分に切って使用しました。
2.では、香ばしくしっかりと焼き色を付けます。
6.では、バターが色付いたら、フライパンに鱈の旨味を残さない様ヘラを使ってキレイに鱈に回しかけます。
キノコペーストは好みの量盛ってください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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