手作りハンバーグ★宇都宮学校給食

Name: 手作りハンバーグ★宇都宮学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 ２４０ｇ; 牛ひき肉 １００g; 玉ねぎ １４０ｇ; 油（炒め用） 小さじ１; パン粉 ４０g; 牛乳 ４０g; 卵 ５０ｇ; ★コンソメ 小さじ１/２; ★塩 ひとつまみ; ★コショウ 少々; 油（鉄板用） 小さじ１強; ケチャップ 大さじ１と１/２; ウスターソース 大さじ１; 赤ワイン 小さじ１; 砂糖 大さじ１/２強

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

ハンバーグのケチャップソースがけです。
このレシピの生い立ち
児童に手作りのハンバーグを食べてもらいたいと思い考えました。

手作りハンバーグ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

ハンバーグのケチャップソースがけです。
このレシピの生い立ち
児童に手作りのハンバーグを食べてもらいたいと思い考えました。

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材料

４人分

豚ひき肉２４０ｇ
牛ひき肉１００g
玉ねぎ１４０ｇ
油（炒め用）小さじ１
パン粉４０g
牛乳４０g
卵５０ｇ
★コンソメ小さじ１/２
★塩ひとつまみ
★コショウ少々
油（鉄板用）小さじ１強
ケチャップソース
ケチャップ大さじ１と１/２
ウスターソース大さじ１
赤ワイン小さじ１
砂糖大さじ１/２強

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作り方

1

パン粉と牛乳を合わせておく。
玉ねぎをみじん切りにし，なべに油を入れ炒める。
2

ボールに１と豚ひき肉，牛ひき肉，卵，★印の調味料を入れてこねる。
3

２を４等分にして丸めて小判型にする。
4

鉄板に油を敷き，３を並べて１８５℃のオーブンで１０分焼く。
5

なべにケチャップソースの材料を全て入れ，混ぜながら沸騰するまで加熱する。
6

焼きあがったハンバーグを皿に盛り付け，５のソースをかける。

コツ・ポイント

オーブンではなくフライパンで焼いても良いです。焼き時間は目安ですので，中心まで火が通ったことを確認してください。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2024/04/25 08:07に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

ハンバーグ豚ひき肉牛乳卵牛ひき肉玉ねぎ赤ワインケチャップ

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