ホタルイカのマリネ

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

旬のホタルイカをマリネにしました!
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカでマリネを食べたくて作りました。

ホタルイカのマリネ

旬のホタルイカをマリネにしました!
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカでマリネを食べたくて作りました。

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材料

  1. ホタルイカ 1パック
  2. ミニトマト 3個
  3. 新玉ねぎ 1/4個
  4. オリーブ 大1
  5. ★酢(あれば梅シロップ) 大1
  6. 昆布 小1/4
  7. ★塩コショウ 少々
  8. ★にんにく(チューブ) 少々
  9. セリのみじん切り 少々

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは1/4に切る

  2. 2

    ホタルイカは目玉を取り、ペーパーで水分を取る

  3. 3

    ★の材料をよく混ぜ合わせる

  4. 4

    3にホタルイカ・新玉ねぎ・ミニトマトを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる

  5. 5

    食べる直前に冷蔵庫から出し、盛り付ければ完成!

コツ・ポイント

ホタルイカの水分は必ずペーパーで取ってください。
梅シロップ(酢入り)を使わない場合は砂糖を少し加えてください。

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坂井鮮魚
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福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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