トマトと卵の簡単炒め
中国家庭料理の定番メニュー。
コンソメだけで美味しくできる。簡単なので是非試してみてね^_^
このレシピの生い立ち
母レシピ。
作り方
- 1
ネギをみじん切りに、トマトをくし切りに、卵をボールに割って、コンソメ顆粒を入れてよく混ぜる。
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- 2
フライパンに強火で油を充分温めてから、卵液を流し入れ、ふわっとしてきたら、フライパンでゆっくり端に寄せ、切るように混ぜる
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- 3
ネギとトマトを入れ、トマトが馴染むまで1分ほど炒めたらできあがり。
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- 4
応用系：水を足して、味覇で味を整えれば、トマ玉スープのできあがり。胡椒かけても美味しい。
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- 5
応用系：中華麺を茹でて、お湯切りして、器に入れ、トマ玉スープかければ、トマ玉麺のできあがり。
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- 6
変化系：トマ玉のとろとろ炒め。レシピID：20764831
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コツ・ポイント
安いトマトでも充分美味しくできる。トマトを湯むきしてから炒めるともっと食感がよくなる。
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