かつお節炊き込みご飯（削れぬ鰹節大量消費
テツコうまうま @cook_40095802
かつお節を家で削るのに憧れたけど削れない～。鰹節のかたまりをどうすれば美味しく料理できるか？炊き込みご飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
シャーッと台所で鰹節を削り、ほかほかご飯にのせていただく…。これに憧れまして、本格的な鰹節と、削り器を買ったのですが、なかなか削れない。一生懸命やってもクズみたいな感じにしかできない私。この鰹節をどう調理していただくか研究しました。
かつお節炊き込みご飯（削れぬ鰹節大量消費
かつお節を家で削るのに憧れたけど削れない～。鰹節のかたまりをどうすれば美味しく料理できるか？炊き込みご飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
シャーッと台所で鰹節を削り、ほかほかご飯にのせていただく…。これに憧れまして、本格的な鰹節と、削り器を買ったのですが、なかなか削れない。一生懸命やってもクズみたいな感じにしかできない私。この鰹節をどう調理していただくか研究しました。
アプリでひらく作り方
- 1
削り器で削れない鰹節の消費レシピです。一晩ほど水につけておきます。
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- 2
水につけおいた鰹節を引き上げ、包丁で削れる外側の部分を削ります。削れない硬い部分はまたつけて別料理に。
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- 3
にんじん、舞茸、揚げ、ネギを適宜切ります。新生姜は刻みます。
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- 4
米を洗い炊飯釜に入れます。鰹節つけ汁、酒、みりん、めんつゆ、塩を入れ4.5合分の線まで水を加えます。30分以上おきます。
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- 5
鰹節、にんじん、舞茸、揚げ、ネギ、生姜を入れて炊飯器で炊きます。
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- 6
炊き上がったら刻んだみょうがを混ぜます。
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- 7
器にもり、細切りした大葉をのせて出来上がり♪ ほんとおいしいですよ！
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コツ・ポイント
削れないかつお節の塊は、水につけておくと周りから少しやわらかくなり、包丁である程度削れます。つけ置いた水は、だし汁に使います。削れなかった分はまた水につけておいて、別の料理に使います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21883215
