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しめじとえのきの和風炒め♪
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しめじとえのきの和風炒め♪-レシピのメイン写真

しめじとえのきの和風炒め♪

みんみんみんと♪
みんみんみんと♪ @cook_40159981

ヘルシ~☆^^
このレシピの生い立ち
あっさり和風味で、ネギと紅生姜がアクセントになりました。きのこはヘルシーで、良いと思い作りました。

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あっさり和風味で、ネギと紅生姜がアクセントになりました。きのこはヘルシーで、良いと思い作りました。

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しめじとえのきの和風炒め♪

みんみんみんと♪
みんみんみんと♪ @cook_40159981

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あっさり和風味で、ネギと紅生姜がアクセントになりました。きのこはヘルシーで、良いと思い作りました。

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材料

2人分
  1. しめじ ひと袋
  2. えのき ひと袋
  3. 人参 5cm(好きなだけ)
  4. イカ(又は豚やウインナーちくわ等) 100g(好きなだけ)
  5. ネギ(無くてもOK) 好きなだけ
  6. 紅生姜(無くてもOK) ひとつまみ
  7. 塩(イカをゆでる時に使用) ひとつまみ
  8. ごま油(炒め用) 大さじ1
  9. <調味料>
  10. 水 大さじ2
  11. 醤油 大さじ1
  12. みりん 大さじ1
  13. だしの素(顆粒) 大さじ1/2
  14. ごま(無くてもOK) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのき、しめじの石突を切って、食べやすいように手で小分け、ほぐしておきます。人参は縦に千切りに。

  2. 2

    イカは塩を加えたお湯でさっと茹でておきます。調味料は合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れて熱し、人参、しめじ、えのきをさっと炒め、茹でておいたいかを加えます。

  4. 4

    あわせておいた調味料を入れて、キノコ類がしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    お皿に盛って、ねぎを散らし紅しょうがをのせてできあがり・・☆

    • しめじとえのきの和風炒め♪作り方5写真

コツ・ポイント

イカゲソときのこが有ったので炒めました。イカのかわりに豚肉やウインナーやちくわ等でも美味しいと思います。炒める時のゴマ油が香りを良くしてくれます。(普通の油でもOK)炒めあげたら、塩胡椒、お醤油、味醂等を足して好みの濃さに調整して下さいね。

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みんみんみんと♪
みんみんみんと♪ @cook_40159981
2021/06/17 18:02に公開
☆・・好きな事・・☆音楽(視聴、演奏(ソロクラッシクピアノ&プチバンド活動しています☆)カメラ撮影料理、掃除、洗濯(家事大好き♪)☆・・好きな食べ物・・☆りんご、きゃべつ、豆腐、かぼちゃ、チョコレート、チーズケーキ☆・・好きでないもの・・☆虫全般。特に背中のてかった虫(ひぃ!!)霊、おばけ☆・・大阪在住、会社員、女性です。よろしくお願い致します。/(≡⌒ x ⌒≡)\ `*,.★
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