ほうれん草の葉の部分だけを1口大に切る。

5分ほど水にさらしてアク抜きをする。

ほうれん草が浸るくらい水を加えて600w3分レンジでチン。

お湯を少し残して捨て、ブレンダーやすり鉢でなめらかにする。

裏ごし器で裏ごしする。

湯ざましで適度に伸ばしてペーストにする。

小分けにして冷凍ストックしておくと便利です。