バターは冷蔵庫から早めに取り出し柔らかくしておく。

薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。

ボールにバター、砂糖を入れ、白っぽくなるまで練り、バニラエッセンス、卵を加えてさらに練る。

3に2のふるった薄力粉を入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。

粉を振った台の上で生地を伸ばし、好きな型に抜く。

160度に熱したオーブンで25分焼けば完成！焼き色を見て足りなければ、追加して。