パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いておく。

砂糖40g水大さじ1を火にかけゆっくり混ぜる

薄茶色になり、少し煙がたってきたところで火から下ろしよく混ぜる。（やけど注意）

１に流し入れ冷めるまで待つ。飴みたいに固まる。

玉子を泡立て器で、しっかりほぐす。

牛乳に300ccに砂糖70gをいれ混ぜ溶かす。

玉子と6をまぜる。バニラエッセンス3滴を入れる

茶こしで3回濾す

4に玉子液を入れる
上からアルミホイルをかぶせる。

140℃に予熱したオーブンに9を乗せ天板のみぞに水、80cc〜100ccをいれ60分焼く。