しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯をかけてあく抜きします。
長ネギは斜め薄切りにスライスします。

ポリ袋に胡椒以外の材料をすべて入れ、味がなじむようによく揉みます。
冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

フライパンに薄く油をひき、2を炒めます。

豚肉に火が通ったら胡椒をふって、出来上がり。