【給食】星の子汁

Name: 【給食】星の子汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ ２本; 素麺 25ｇ; だし汁 500㏄; 塩 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ１; 酒 小さじ１

松戸市 @cook_40280902

松戸市こども発達センター通園施設の七夕メニューをご紹介します♪
このレシピの生い立ち
素麺が織姫を連想させる織り糸に似ていることから、七夕に素麺を食べるようになったそうです。素麺が天の川、オクラがお星さまのようで、この汁物1品でも七夕気分になれますよ♪子ども発達センターの給食では、星型のかまぼこも加えています。

【給食】星の子汁

松戸市 @cook_40280902

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材料

4人分

オクラ２本
素麺 25ｇ
だし汁 500㏄
塩小さじ1/2
しょうゆ小さじ１
酒小さじ１

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作り方

1
オクラはさっと洗い、熱湯で2分ほど茹でたら冷水にとり、水気をきる。ガクを切り落とし、小口切りにする。
2

素麺は硬めに茹でておく。
3

だし汁を沸かし、塩、しょうゆ、酒を加えて、すまし汁を作る。
4

お椀に素麺、オクラを入れて、3のすまし汁を注ぐ。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】エネルギー30キロカロリー　たんぱく質1.5ｇ　脂質0.1ｇ　炭水化物5.3ｇ　カルシウム6㎎　鉄0.1㎎　食塩相当量1.0ｇ

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つくれぽ

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松戸市 @cook_40280902

2021/07/06 04:10に公開

千葉県松戸市の公式キッチンです！若者の朝食欠食率の減少や、バランスの良い食事を摂る市民の増加などを目的に、松戸市の公式キッチンを開設しました。市内の大学生が考案した若者向けの簡単レシピ、栄養士が考案した健康的なレシピ、松戸市の特産を使ったレシピなどを紹介していきます。普段のお料理にぜひご利用ください！松戸市ホームページ：https://www.city.matsudo.chiba.jp

このレシピのキーワード

汁オクラ酒そうめん

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