豆腐バーグ入南蛮漬け味豚こま乗せドーム蒸
レンジで簡単ふわふわ豆腐バーグとたっぷり野菜にさっぱり甘めの南蛮漬け味のソースを豚こまと一緒にレンジ加熱するだけで満足！
このレシピの生い立ち
ほっこりーのさんの南蛮漬けの漬け汁の味が気になりマイレシピ豆腐バーグ入り豚こまのせドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです
豆腐バーグ入南蛮漬け味豚こま乗せドーム蒸
レンジで簡単ふわふわ豆腐バーグとたっぷり野菜にさっぱり甘めの南蛮漬け味のソースを豚こまと一緒にレンジ加熱するだけで満足！
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ほっこりーのさんの南蛮漬けの漬け汁の味が気になりマイレシピ豆腐バーグ入り豚こまのせドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです
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- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
みじん切り人参とみじん切り玉ねぎは耐熱皿にのせてふんわりラップをします
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- 3
2はレンジ500wで６分加熱します
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- 4
ボールに3と1と△を加え適当よくまぜます（豆腐は潰してパン粉で調整しながら）
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- 5
4を3等分にわけ片栗粉を適量加えてよくまぜてから耐熱皿3つにおきふんわりラップをします
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- 6
耐熱皿3つに◎のみじん切り玉ねぎを3等分にのせてオリーブオイル小さじ1をかけてからふんわりラップをします
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- 7
6をレンジ500wで6分加熱しあればマッシャーなどで潰すように混ぜます（３皿一度でも大丈夫です）
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- 8
人参は細切りか小さめの短冊切りにします
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- 9
ピーマンも細切りか小さめの短冊切りにします
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- 10
しめじは房を取ってすすいでおきます
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- 11
じゃがいもは細切りか薄めの短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 12
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 13
もやし人参しめじじゃがいもピーマンは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 14
13は◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 15
7に残りの◎を3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15に14を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 17
16をレンジ500wで5分加熱してよく混ぜます（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで1分追加で加熱してよく混ぜます（３皿一度でも大丈夫です）
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- 19
豚こまは3等分にわけて適当に切り☆にしばらく浸します
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- 20
18の荒熱がとれたら19を3等分に加えてしばらくおきます
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- 21
なすは1cmくらいの乱切りかななめ切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 22
21は水を切ってごま油と鶏ガラをからめてしばらくおきます
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- 23
いんげんは食べやすく切り椎茸も大きめに食べやすく切りごま油と鶏ガラを絡めてしばらくおきます
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- 24
5をレンジ600wで3分加熱します（３皿一度でも大丈夫です）
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- 25
24の上に20を3等分まず野菜とタレを丸くなるイメージでのせます
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- 26
25に豚こまを貼り付けるイメージでなるべく重ならないように3等分にのせます（作り方30もご覧下さい）
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- 27
26の上になすといんげんと椎茸を3等分にのせます
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- 28
27にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつのほうがいいです）
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- 29
好みでごまを散らして完成です
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- 30
今回豚こまに余熱で軽く火が通ってしまったのでその場合豚こまに少し片栗粉をからめてからのせて下さい
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて軽く火を通しラップなしで加熱する事でしゃきしゃき食感になります。漬け汁にする場合はレシピI D4035805をご覧下さい。豆腐の水切りはしっかりして下さい。
つくれぽ
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