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簡単!もっちり!ヘルシー豆腐ベーグル
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簡単!もっちり!ヘルシー豆腐ベーグル-レシピのメイン写真

簡単!もっちり!ヘルシー豆腐ベーグル

・nayu・
・nayu・ @cook_40304072

絹豆腐を使ったヘルシーでもちもちのベーグルです♪2次発酵不要でお手軽に作ることができます(*^^*)ノ

このレシピの生い立ち
いつものベーグルとは違ったもっちりベーグルが作りたかったので、水分を豆腐に置き換えて作ってみました!

絹豆腐を使ったヘルシーでもちもちのベーグルです♪2次発酵不要でお手軽に作ることができます(*^^*)ノ

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簡単!もっちり!ヘルシー豆腐ベーグル

・nayu・
・nayu・ @cook_40304072

絹豆腐を使ったヘルシーでもちもちのベーグルです♪2次発酵不要でお手軽に作ることができます(*^^*)ノ

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いつものベーグルとは違ったもっちりベーグルが作りたかったので、水分を豆腐に置き換えて作ってみました!

絹豆腐を使ったヘルシーでもちもちのベーグルです♪2次発酵不要でお手軽に作ることができます(*^^*)ノ

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材料

小さめ3つ
  • 絹豆腐 120g
  • 強力粉 140g
  • 砂糖 5g
  • ドライイースト 2g
  • 塩 ひとつまみ
  • くるみ 適量
  • レーズン 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐1パック(120g)をレンジで1分温める

  2. 2

    ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、温めた豆腐を入れて混ぜる

  3. 3

    ある程度まとまったら、塩をひとつまみ入れ、ひとまとまりになるまでこねる(約10分)

  4. 4

    生地がまとまったら3等分にし、濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム

  5. 5

    生地をのばし、くるみとレーズンを巻き込み成形する

  6. 6

    ふつふつ温めたお湯に蜂蜜を入れ、片面30秒ずつ茹でる

  7. 7

    茹で終わったらすぐ、200°に予熱したオーブンで約18分焼いたら完成

コツ・ポイント

豆腐は絹豆腐を水切りせずに使用しています♪
お湯で茹でた後は、なるべく早くオーブンに入れてください!

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・nayu・
・nayu・ @cook_40304072
2021/06/20 02:10に公開

このレシピのキーワード

ベーグル くるみ レーズン 強力粉 絹ごし豆腐

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