ズッキーニはスライサーで薄切り、人参は千切りにする。
塩(材料外)を和えて５分ほどたったらしっかり絞る。

酒、みりんをレンジ600w30秒加熱してアルコールを飛ばして、砂糖を加えて混ぜる。

醤油、酢、ほんだし、ごま油、チューブしょうがを加えてよく混ぜる。

豚こま肉にたれ大さじ2を混ぜて、レンジ600w2分ほど加熱する。

ズッキーニ、人参、豚こま肉(煮汁は加えない)、たれ、白いり胡麻を加えて混ぜるだけ。