ユーリンチー★尾張旭市学校給食
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
蒸し暑い梅雨の時期に食欲が増す一品です。また、ごはんがおかわりしたくなるスタミナメニューです。
このレシピの生い立ち
以前から給食で鶏のから揚げは人気メニューでしたが、中華味のからあげを食べたいという中学生のリクエストにお応えしました。
ユーリンチー★尾張旭市学校給食
蒸し暑い梅雨の時期に食欲が増す一品です。また、ごはんがおかわりしたくなるスタミナメニューです。
このレシピの生い立ち
以前から給食で鶏のから揚げは人気メニューでしたが、中華味のからあげを食べたいという中学生のリクエストにお応えしました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って塩・こしょうで下味をつけておく。ねぎは小口切りに切る。
- 2
鍋に調味料とにんにく、しょうがを入れ、煮立たせたら、ねぎを入れてたれを作る。
- 3
鶏肉に片栗粉をまぶし、１７０℃の油で２度揚げする。
- 4
３に２のたれをかける。
コツ・ポイント
今回は給食スタイルのユーリンチーで鶏肉を一口サイズにして揚げやすくなっていますが、ご家庭では鶏肉１枚を丸ごとゆっくり揚げて、カットしたほうがジューシーな仕上がりになります。
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