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チーズ＆ペッパークッキー
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チーズ＆ペッパークッキー-レシピのメイン写真

チーズ＆ペッパークッキー

たじま菓子工房
たじま菓子工房 @cook_40399805

甘いチーズの風味の中にピリッと胡椒がアクセントのチーズクッキーです
このレシピの生い立ち
たじま菓子工房で販売するため、改良を重ねています

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たじま菓子工房
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甘いチーズの風味の中にピリッと胡椒がアクセントのチーズクッキーです
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材料

３０～３５枚
  1. スライスチーズ ５０ｇ
  2. 無塩バターorマーガリン ４０ｇ
  3. 砂糖(上白糖) ３５ｇ
  4. 薄力粉 １００ｇ
  5. ブラックペッパー 適宜
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作り方

  1. 1

    耐熱容器にバターを入れ溶かし、熱いうちにちぎったチーズを入れ柔らかくする

  2. 2

    ハンドミキサーでチーズが細かくなるまで攪拌、砂糖を加えさらに混ぜる
    チーズは細かく残ります

  3. 3

    薄力粉とお好みの量のブラックペッパーを加え練らないように、ヘラで切るように混ぜ30分寝かせる

  4. 4

    ５ｍｍ厚に伸ばし型抜きをして、150℃に余熱したオーブンで15分焼成
    色づいたらアルミをかぶせる

  5. 5

    3mm厚2枚重ね
    25SET

    • チーズ＆ペッパークッキー作り方5写真

コツ・ポイント

チーズはスライスチーズでもピザ用チーズでも構いません。完全にはとけず、粒粒と残ります

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たじま菓子工房
たじま菓子工房 @cook_40399805
2021/06/16 11:44に公開
静岡県富士市にて焼き菓子製造をおこなっています。よかったらブログをご覧ください
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