豚ニラ炒め

アス原タコ美
アス原タコ美 @cook_40296774

食べ盛りの子ども達のため、野菜をたくさん入れてカサ増ししました。ニラ多めでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作る予定でしたが、もやしとニラがあったので、このメニューを作りました。

豚ニラ炒め

食べ盛りの子ども達のため、野菜をたくさん入れてカサ増ししました。ニラ多めでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作る予定でしたが、もやしとニラがあったので、このメニューを作りました。

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 人参 1/3本
  3. ごま 適量
  4. 豚肉(生姜焼き用の少し厚めの物) 約200g
  5. おろし生姜 小さじ1
  6. ☆しょうゆ 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ1
  8. 片栗粉 適量
  9. 揚げ油 適量
  10. ★オイスターソース 大さじ2
  11. ★しょうゆ 大さじ2と1/2
  12. ★みりん 大さじ1
  13. ★砂糖 大さじ1
  14. ★こしょう 少々
  15. もやし 1袋
  16. ニラ 1/2束

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参を炒めやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、1を炒める。

  3. 3

    豚肉を一口大に切って、☆で下味をつける。

  4. 4

    豚肉に片栗粉をまぶし、180℃の油でカリッと揚げる。

  5. 5

    2に★で味付けをし、もやし・3cm幅に切ったニラを入れさらに炒め、4を入れ炒めながら絡める。

コツ・ポイント

炒めながら絡めると、豚肉についている片栗粉がトロッとしてきます。

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